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格林瞪大了?眼睛,“乔里真的给牧师老爷送了?很多好吃的?”
“是啊,乔里这孩子可比你们聪明。”山姆叹了?口?气,“现在,村民们从乔里家学会了?蒸包子,大家肯定会记着他的好,牧师老爷和管事老爷也欣赏乔里,就算我们家以后少收了?很多面粉,也不能对这个抱怨什么?,更不能在外面说乔里的坏话。孩子们,你们都要记住我说的话。”
“可是父亲,”彼得这时候说道,“我走?之前,乔里悄悄跟我说,他现在教了?大家做包子,可能会有很多村民不来我们家烤面包,他就说了?要单独教我们家做一种新的面食,叫烤饼干。”
“乔里说这个烤饼干的手艺以后就是我们家的家传手艺,他不会再教给其他人,这算是他给我们家的补偿。”彼得继续道:“乔里让我回家问你什么?时候有空,他会亲自过?来教我们烤饼干。”
“……”
山姆沉默了?好一会儿,才开?口?道:“我总算明白牧师老爷为什么?这么?欣赏乔里了?,他的确是一个体面的好孩子,你们两个要是能学到他的一半就好了?。”
当年?他去切尔西村庄的面包师家当学徒,可是起早贪黑地给他们家干活,什么?脏活、累活、苦活都得干,稍微有一点?差错,就得挨面包师的打。
整整干了?好几年?的重活,面包师才开?始教他最简单的烤面包手艺。
如今,在威尔普村庄这里,不少人都对他家管理面包房十分眼红,也十分艳羡他家能经常吃上面包,可是谁又知道,他年?少的时候,是挨了?多少苦,干了?多少活,才能当上面包师,才能过?上今天这样的好日子。
谁不想轻轻松松地就学会手艺呢,可他小时候可没遇上乔里这样的体面的人,愿意免费教大家做包子的手艺。
不过?幸好……他现在遇上乔里也不坏,虽然不知道那个烤饼干是什么?,不过?看着手里的包子,山姆罗夫心想,乔里教的一定也是个好手艺。
第33章鸡蛋饼干
当天傍晚,面包师自己拎了一篮子的黑面包,又让长?子带了一小袋面粉,两人一起过去乔里?家。
卡伦一家看见面包师父子带了这么?贵重的礼物,都有些不知所措,倒是乔里?看见一篮子的黑面包和面粉,心里?挺高兴的,觉得在接下来的一段时间里?,他能给怀孕三个多月的母亲好好补一补身体了。
虽然家里?现在豌豆和麦子都存了不少,但家里?人多,在冬天食物缺少的时候,也不够家里?每个人都吃饱,而母亲希尔现在怀着?孕,更不能饿着她和肚子里的孩子。
乔里收下了面包师父子送来的面包和面粉,当即就去了他们家,教他们父子三个做最简单的鸡蛋饼干。
乔里?先告诉他们,做饼干跟做面包是不同?的,做饼干不需要?加入酵母醒发,而是要?先将?黄油软化,再?在黄油里?加入蛋液搅拌均匀,然后将?面粉放入黄油中揉成面团,最后用木棒将?面团擀平。
因为没来得及做饼干模具,乔里?就用他们家的小木碗把擀平的大片面饼压出一个个小小的圆形小饼,再?用叉子在上面叉出一个个小孔,最后就可以拿去隔壁的面包房烘烤了。
为了方便面包师管理面包房,罗夫家的木屋就盖在了面包房的隔壁。
果然,等鸡蛋饼干烤好后,面包炉里?就传出一股跟烤制面包时完全不同?的香味,这种香味要?更加的浓郁香甜。
就着?这股香气,面包师山姆.罗夫趁热咬了一口鸡蛋饼干,入口果然鲜香酥脆,而新鲜出炉的面包则是蓬松绵软的,口感完全不一样。
乔里?也吃了一块,因为这里?没有白砂糖,所以他觉得甜味不够,但口感上也算可以了。
“山姆叔叔,饼干吃起来是不是很香脆?”乔里?问面包师。
彼得好奇地问:“脆是什?么??”
乔里?想了想,开口解释:“脆就是……吃起来比刚出炉的面包硬,又比烤干的黑面包软。”
彼得有点?懂了,点?点?头?,“那这个鸡蛋饼干吃起来是很香脆。”
山姆也赞同?地道,“我学了好几年烤面包的手?艺,又当了那么?久的面包师,都想不出来面粉还能这样来做成饼干,乔里?,这个饼干……你是怎么?想出来的?”
乔里?早就准备好了说辞,“山姆叔叔,你应该也听说过了,之前农事官老爷给我家送了三包麦子。”他脸色腼腆,挺不好意思?地说,“因为大家把面粉拿来你这里?烤面包,都要?给你和男爵老爷留下一部分面粉或者面包,可我们家一直都过得很艰难,所以我不舍得留下那些面粉……所以我就想能不能自己在家做面包,我试了很久才做出了包子,还有这个饼干。”
原来是这样。
山姆.罗夫听了,才有一种恍然大悟的感觉,做饼干的材料和做面包的其实也差不多,而他没有想到,可能是因为他一直都按照切尔西的面包师教的手?艺去做,从来就没有尝试过其他做法。
“这也能试出来,”格林羡慕地说,“乔里?,你真聪明。”
乔里?对他和善笑笑,心里?实在有些汗颜。
其实最初的饼干是由一群英国船员发明的。
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