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沈雪宁暂时没想到:“先放着吧,实在不行就拿去喂牛。”
刘娟不再多说什么:“也行。”
……
晚上,刘娟去厨房做饭,这几天大家都太累太忙了,所以伙食开得好,晚上她准备给大家做一个回锅肉。
做回锅肉自然是少不了豆瓣酱的,但现在的豆瓣酱实在是不怎么好吃了,她忍不住吐槽了几句。
“现在的豆瓣酱吃起来就是咸,还闷闷的,一点儿不像我们年轻时候的豆瓣酱,拿来下饭都可以。”
“哎,现在的东西越来越假,一点儿都不好吃了。”
沈雪宁在那里帮着烧火,听着刘娟的吐槽,不由想不如我们自己酿一些豆瓣酱。
一来她需要拍摄的素菜,二来自己做的也放心,三来她真的很感兴趣,想知道自己能不能做出来。
沈雪宁把想法说了出来:“妈,我准备酿豆瓣酱,正好张婆婆买了些蚕豆给我,要是做得好,以后我们可以卖豆瓣酱,店铺里也可以用。”
刘娟对沈雪宁的奇思妙想感到惊奇:“你会酿吗?”
沈雪宁自信:“可以从网上学,至于酿得怎么样,等酿了就知道了。”
刘娟支持:“那你酿吧,爸妈支持你。”
“好,我查查怎么酿豆瓣酱。”沈雪宁把手机拿出来,搜索酿豆瓣酱的方法。
有文字说明的,有视频的,沈雪宁挑选了一些来看。
沈雪宁一共看了五个,最后把它们的共同点都记录了下来,一会儿就准备尝试。
需要食材:红椒,干红辣椒,食盐,豆瓣,高度白酒,花椒,醪糟,菜籽油,都是可以准备的食材,可以做。
一家人把饭吃了,沈雪宁就去称了两斤蚕豆出来。
用干净的水把蚕豆搓洗干净,再用热水冲洗下,控干水分,放入一个盆中,加上白酒,用保鲜膜盖上,浸泡3天。
浸泡的这段时间,正好够沈雪宁去准备其他食材。
红椒,干红辣椒,自家有,不用买,其他的需要买,沈雪宁买了最好的回来。
把东西先放着,等待三天,接着沈雪宁去忙种植的事了。
沈雪宁去租了一个松土的机器,自己开到山上去松土,山上的土板结地厉害,就这样把药材种下去,肯定是不行的。
“宁宁太厉害了吧?”
“女中豪杰啊,居然还会开这样的机器!”
“这姑娘是不是十项全能,感觉她什么都会的样子!”
沈雪宁不知道她在村民心里的形象越发高大,此时她全神贯注在松土上,略生疏地操作着机器。
随着翻地面积的增加,她越来越熟练,速度也越来越快。
花了一天半的时间,沈雪宁把整个山给翻了一遍,这个时候,药材种子也到了:当归、枸杞、黄芪、灵芝四种。
其中灵植种子最贵,花了她两千。
把四种种子分别用灵泉水泡在四个盆里,先改良一下种子,再拿去种到山上。
种子浸泡一天。
与此同时,可以处理蚕豆了。
这个就有些麻烦了,酿豆瓣酱只要豆瓣,不要皮,现在需要把皮给剥了。
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