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第48节(第1页)

中午一开门,现在来张记吃饭的人,也几乎都稳定下来了,以百货大楼化工厂的人居多,都是县里的大产业。

他们看着色泽饱满,翠绿好看圆润可爱的青团,一听有五种口味。

也不纠结几乎人均全要了,打算带回家跟家里人一块品尝,虽说是打包带回去,但总要自己先尝尝鲜不是。

从中挑出一个吃了起来,有的吃到豆沙馅,有的吃到白糖芝麻,有的吃到枣泥,有的吃到紫薯,吃了后都啧啧称奇,跟他们往年吃的青团都不一样,没有苦涩味只有清新的香甜味。

许多人都问能不能定制,打算买些走亲戚用,这可把何永梅高兴坏了。

来晚没买到的人都在遗憾,一直在念叨,明天要多做点,直到听见这青团会一直提供到清明结束才乐意走。

许多老顾客临走时不禁发问,这咱们什么时候出新品。

张之夏俏皮的回道:“串串香。”

众人不由得想起前些时候,那麻辣鲜香又刺激味道,都激动起来了不自觉的巴巴嘴,恨不得能立马到明天。

营业过后,张之夏就蹬着三轮车去了杏花巷子那拉竹签。

到那杏花巷子后,陈老木匠乐呵呵的给她装着车:“我还以为你不想要了呢。”

张之夏把钱递过去,“哪会不要,就是这段时间有点忙。”

回去后,张之夏就开始热火朝天的炒起了火锅底料,曹茹云是极其喜欢吃辣的人,也不觉着这味呛鼻熏眼睛,反而盯着锅里的红油双眼闪闪发光。

第56章串串香

张之夏余光瞥见曹茹云双眼发亮发光的看着,这一大锅半成品的底料。

她竟然一点都不觉得这味呛眼刺鼻,果断的把手里的大铁勺塞给她,“云姐,你来搅拌,我负责加香料。”

曹茹云看着手里的大勺,顿时有些手足无措,“夏夏,你…你这是干啥,我啥都不会啊,还是你来吧?”

张之夏吸吸鼻子,“没事没事,你只需顺着搅就行,快拿着吧,要不一会就糊锅底了,这锅料可就废了。”

曹茹云一听这,匆忙上手,一边搅一边道,“夏夏,你看我这样行不行,要…要不还是你来吧!”

“行,很好,就是这样搅的!”

张之夏在一旁美滋滋的倒料,也不怕她偷学,毕竟这火锅底料又不是随便拿锅铲搅几下就行,最重要的是各种香料的配比下锅时间和火候。

这次煮火锅底料,院里除了何叶在一旁打下手,曹茹云自发的在外面看着,何永梅跟张宏丰一早就关好门窗,领着几个孩子在厨房躲着了。

进去之后老两口也没闲着,因为厨房里有水管和洗菜池,就在那洗菜穿串,准备着一会吃串串香的食材。

随着香料一样一样的加入,专属火锅底料浓烈霸道又麻又辣的香味从张家小院悠悠的飘了出去。

这味道引得周围路过的行人,驻足停留四处观望,仔细嗅着是哪传出来的香味,常年在这边做工的人暗自狂喜,这张记终于又做前一阵吃的麻辣烫了!

火锅底料熬好时,虽然张之夏不在那边搅,但还是被熏的两眼泪汪汪的。

她迅速从里面舀了一大碗出来,放在冰柜里冷藏,等凝固,其实这刚熬好的火锅底料是可以直接吃,但冷却凝固又重新化开后的味道会更加香醇。

因为可用的食材多,张之夏这次直接弄了三个锅底,一个辣锅一个骨汤锅,还有一个鲜美可口的菌汤锅底。

菌汤锅里面的各种菌菇,都是张家村菜店送过来的,自从张家村以村集体的名义开了菜店后,村里的人都会上山挖一些野菜,找一些新鲜的蘑菇春笋。

只要是能吃的都会送到大队部换钱,村里收到这些后,会有人统一整理分类,打包送到张家村菜店进行售卖。

所以现在张家村菜店里面的蔬菜种类极其丰富,价格还不贵,那生意比张之夏小吃店生意还要火爆。

辣锅底颜色火红油亮,麻辣鲜香;骨汤锅底汤汁浓白,香味醇厚;菌汤锅底菌菇香味浓郁,瞧着非常鲜美可口。

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