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“好了,时间到!”
秦霄把八宝冬瓜盅端出用瓷盘托住,撒上胡椒粉,时间卡的分秒不差!
“麻烦你了!”秦霄朝着旁边帮厨点了点头,最主要工作他已经完成,剩下的不需要他动手。
“好的,秦先生!”
喊着一个年纪比自己小的人先生,帮厨总觉得怪怪的,就算如此,他小心翼翼捧着托盘,里面这热气腾腾,犹如白云缭绕的足有五六斤的庞然大物,外表雕龙雕凤,内里满满的料子。
“哇!”
等帮厨把八宝冬瓜盅放好,周围游客脸上表情几乎一致,露出难以置信神情。
不要说这些游客,连五位大厨也一样,他们想不到秦霄刀工造诣这么深,单凭一把菜刀,就能雕出如此令人赏心悦目,摆在他们面前就是一个艺术品。
“几位嘉宾,先尝哪个?”
主持人走了过来,询问六位评委意见,后面还有十个幸运观众,他们也是这次比赛评委,只不过这些观众的评分只占四分之一。
“哪个啊?”
主席台主位是年近六十老者,在羊城经常看美食节目的,都会认出他——范自明,鼎鼎大名美食家。
范自明没开口,其余五位评委坐着不动,明显是以他为首。
“这么热的天气,要不就选择这个!”
范自明目光在六道美食掠过,最终落在一道上,他转头问了问了其他人意见。
“范老,你决定!”
其中一人开口,剩下的四人紧跟着点头同意。
“好,那就先尝尝八宝冬瓜盅,这种天气,最适合吃这个降降火!”
此时,也正是吃冬瓜盅的时候,那清淡柔软的瓜肉吸收了各种清鲜食材的味道,一口下去,热气全消,这才是秦霄想法。
羊城汤水文化有一准则:用汤因时制宜,按时令而变。
“八宝冬瓜盅”是夏季时令汤菜,气清色白,冬瓜肉鲜嫩柔软,味清香。羊城人对冬瓜有一份特有的爱,因为它能清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。
守在边上工作人员,一听到先尝冬瓜盅,他们立马摆出十六个小碗,往里面打了汤汁,还有一些佐料。
“凭什么?”
一副自信满满的彭永长,见到第一道菜并不是自己的,他握紧拳头,咬紧牙龈。
“嘎吱嘎吱!”
换作别人,他肯定会冲上去理论一番,可是主位上的范自明,他不敢,自己若不起,人家可不是只有美食家这个身份。
“这气味...”
看着摆在面前小碗,范自明他没有立马动勺子,只见他深深吸了一口气,脸上布满笑容。
“怎么可能?”
彭永长一直注视着范自明,他等秦霄出丑,在他看来,以范自明在美食上的造诣,只需要闻了一下,就能给出准确判断。
可惜让他失望了,范自明动勺子了。
“嘶!”
在众人目光注视下,范自明浅浅尝了一口。
“这..”
范自明腰板瞬间坐直,双眼冒光,脸上露出难以置信神情,再次用勺子尝了一口。
“真的是他煮,怎么可能?”
今天比赛六人,其中五人他都认识,只剩下一个年轻不知道,一开始他的想法跟大家一样,瞧不起秦霄,以为举办方找不齐人,临时塞进一个新人,给活动添加一些气氛。
在尝到第一口汤汁时候,他就知道自己错的离谱,之前心理偏见,让他不敢相信,继续尝了第二口。
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