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简清按住她的肩膀,将刀放在里脊肉块之上,“现在就说不行,以后离了我,去外面独当一面时可怎么办?切吧,放心,真要是不行,我会说的。”
独当一面……
像是简清温和的笑容给了她力量,李二娘心中火烫,吸了口气,将杂念摒弃,终是下了手。
简清看了一会李二娘切出来的肉条,从一开始的时长时短忽胖忽瘦渐渐稳定下来,也就放了心,自己调起要用的料汁。
等李二娘回过神来,两大块里脊肉已经是全都切完,酒楼没了多的里脊肉可切。她这才有些慌张地偏头去寻简清,“东家,好像切多了……”
她自己都不知道,她眼中有多少等待被肯定的期待。
“不多,多谢二娘。来,搭把手。”简清笑眯眯地取出来最开始切好腌上的里脊,锅中烧热了油,她裹好面粉,指挥着李二娘将里脊放进锅中油炸。
李二娘像木偶似的一个指令一个动作,尽管见简清做了许多遍,但自己下手还是第一次,心中忍不住地生出慌乱。眼看着里脊两侧冒起气泡,颜色变作微黄就着急起来,李二娘不住回头问着简清,“现在捞起来吗?”
简清拍掉李二娘摸向长筷的手,“急什么,再等一会。”
“东家小心!溅出来了!”
厨房里一阵惊呼,第一次摸到酒楼炒菜大锅边缘的李二娘被崩出锅的油星溅到,手背上留下几个红点,灼痛还留在手上,她却顾都顾不上,只一门心思地操心着锅里炸出了满锅气泡的里脊。
简清点了点头,要学厨,怕油怕火是做不了一个好厨子的,李二娘这关已经通过了。
等一盘糖醋里脊出锅,李二娘专门自己端去了大堂,送上桌也不急着走,就在附近等着看客人动筷后的神色。
这一盘糖醋里脊里只有料汁是东家动的手,其他都是简清盯着,她来操作。虽然最后出锅简清尝了一口说味道不错,但李二娘还是悬着心,专程来听客人的评语。
谁料,客人吃了一筷又一筷,半句感慨也无。李二娘忍不住上前问道,“不知郎君吃得可还顺口?”
布巾包头的中年人见有人靠近,先一手按住了身边包裹,这才抬头,“不错。店家何事?”
李二娘脸上泛起红来,吭哧吭哧几声,挤出来几句话,“不、不错就好,不错就好。”
简清在后厨小窗里已经笑到打跌,她当初学厨是辈分最小进度最快的一个,之后又不曾收过徒弟,直到今日才知道,看着初学者满脸求表扬、求认可去询问食客反馈,竟是这么有趣的事情。
阿菇牵着简清衣角,可怜巴巴地摇了摇,“东家,我什么时候能学啊?”
简清拍拍她的头,“我做菜又不会赶你们出去,想什么时候学,就什么时候学。至于掌勺,等你什么时候刀工过了关,我就放你掌勺。”
或许是简清这句话和今天李二娘初次掌勺的热情还没下去的作用,等闲暇时将食盒交给刘府下人,简清再要进厨房去做店里几人的晚饭时,却被阿菇和李二娘一同拦在了门外。
李二娘道,“平日都是掌柜的照顾我们,今日就交给我们做饭吧。要是东家觉得吃起来不错,之后就都让我们来做,也好让你歇歇。”
阿菇跟着点头,小手指搅在一起,也是极盼望简清答应下来的样子。
简清不好拂了他们的好意,也就笑着答应了。
出了厨房,眼看着天色离傍晚营业还有许久,难得偷个空闲,简清喊来朴六守着门,随简澈一起上楼去看他精心料理的辣椒们。
随着辣椒自行生长,和简清时不时偷偷从空间里拿两个快成熟了的植株换掉幼苗的行为,简澈房间里的辣椒越长越多,几个海碗早都不够它们长了,一开门就能看到靠近窗口的一半房间里全是泥土和植株,已经有了辣椒苗圃的雏形。
要不是亲眼看见,谁都无法相信竟是在屋子里种了这样一块苗圃。
好在空间里的辣椒似乎有着与众不同的习性,不仅将房间里本来可能会有的异味盖了个干干净净,在每天只有一半时间晒太阳的情况下仍茁壮生长,还半只虫子都不见,让担心过许久的万一闹虫害不知道该怎么防治的简清省了不少力气。
就是这占地面积也太大了。
简清看一眼珍惜地摸着辣椒苗叶子的简澈,“阿澈,要么你来和姐姐睡?屋子里种着辣椒,终究有些不方便。”
“不要。”简澈把头摇得像拨浪鼓,耳尖发红,道,“我看着辣椒,就不会有人偷了。”
傻小子。真要有人来偷,你哪里防得住?
简清点点小朋友鼻尖,“真要出事,保全自己为先,辣椒都是外物,人最珍贵,懂吗?”
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