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另一种水晶月饼的馅儿是樱桃和山楂。是月饼,其实更像是果冻了。去年的蜜渍樱桃味道已经十分浓郁,直接吃的话,会甜得发腻。蜜渍樱桃加上几颗新鲜的山楂,一起放在锅里熬一会儿,多了山楂中的酸味,这酸甜味道就平衡了。
樱桃和山楂熬成糖浆之后,加上寒粉,先做成凝冻,出模后,用新型的铁皮模切成的红心,做成的水晶月饼先不管味道如何,样子绝对是所有月饼中最可爱的。
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何田家的月饼模子,就是那对儿没羞没臊亲嘴儿的歪眼兔子,俩兔子之间加了一颗红红的心,都让人不忍下口了。
这两种月饼做成功后,易弦又做了玫瑰豆沙馅儿的,和蓝莓果酱馅儿的。
他着实很喜欢玫瑰豆沙、蓝莓果酱、樱桃山楂这几样馅料,再做面皮月饼的时候,也用了这几样。
月饼做好后,察普兄弟像是掐着点儿似的,又来拜访何田易弦了。
往年中秋时节,两家也是会互相往来的,只是后来交恶。自从察普老爹过世,察普一家倒和何田家又融洽起来了。
两兄弟也没空手来,他们收成不算好,玉米种黄了,但是家附近有很多山核桃树,就提了两筐山核桃,还有一扇猪排骨、一副猪下水、一卷肉皮、一对猪蹄膀还有一个大猪头。
何田客客气气收了他们的礼物,也准备了丰厚的回礼。
易弦看到他们送来的山核桃全是脱好了皮,洗得干干净净的,猪皮猪头也都收拾得光光溜溜,也比较满意,在他们告辞前又多送给他们一袋米,一筐干菜。
察普兄弟这连着五六年都没吃过月饼了,何田和易弦把他们自己做的月饼一样两块放进竹盒,给他们装了两海
两兄弟下了山,坐在自己船上,察普弟打开盒子,啧啧称奇,“哥,你看看这月饼,透亮得跟冰块似的。这怎么做出来的啊?”
察普哥拿了一块尝尝,“怪好吃的,甜甜蜜蜜的,就是怎么皮儿吃着口感跟肉皮冻似的。”
他弟翻白眼,“山炮!这叫果冻!”
何田家今年的中秋,节日气氛比往年还要浓厚,除了月饼,还有挂上疗笼。
易弦建议做一些灯笼来装饰时,何田有点疑惑,“灯笼?灯笼不是正月十五元宵时挂的么?”
易弦一听,也很疑惑,“正月十五不就是吃汤圆么?还有灯笼?那今年过元宵的时候也没见你挂灯笼啊?”
“咳,那都是孩子玩的啦!”何田归,还是从放各种陈年杂物的窝棚中翻出一个木箱,箱子里放着几个竹子扎成,再糊上纸做的灯笼。
其中有两个是她时候最喜欢的,一个是有两只红眼睛的白兔,另一个是个大头金鱼。
两盏灯笼都做得很精致,白兔的脑袋、耳朵、尾巴上还粘了一层真的毛,现在摸起来还是绒绒的。金鱼灯笼用的是压花纸,用鱼鳍鱼尾上用一条条细细的红叶做出花纹,鱼肚子上压的红花瓣,提起来,鱼头和鱼尾还会轻轻摇晃。
易弦心地把两盏花灯拿好,研究了半,劈了竹篾,照着原样仿制了两个,安上蜡烛,点燃后挂在门廊下。
他还想多做几盏灯笼挂在庭院和温室里,何田连忙劝住了,“咱们俩,一共四只眼睛,哪里看得过来呀!房子都是木制的,温室的墙和房顶更是怕火,这样吧,咱们做几个安全的。”
易弦懊恼地叫一声,“我一直觉得少做零什么,你刚才一我才想起来,咱们应该做几个石灯笼啊!”
“石灯笼?”这高级玩意何田是第一次听。
易弦连带比划,还用竹篾在沙盘上画了几个草图给她看,“在庭院里,花园的步道上,都可以放上石灯笼。是灯笼,其实就是个石头罩子,里面放上蜡烛,这样就不怕引起火灾了。我们家每年都有好多用不完的油脂,做成蜡烛,放在室外照明,不是正好?咱们有了火山灰,做石灯笼还不是一抬手的事!”
何田顿时觉得这主意不错。
要是可以在庭院中温室中放上长明灯,那多方便啊。
动物油脂做的蜡烛燃烧时会有怪味,不过,放在室外就不要紧了,而且,他们还可以改进配方啊,比如,用菖蒲芦苇结的绒棒子蘸上油脂,不也能照明么?或者加点别的什么助燃物。
何田和易弦一商量,先做几个能固定在地上的灯笼吧。
她找来几个碟子,盛上沙土,中间按出个坑,放上蜡烛,再和易弦用竹篾做了几个圆筒,圆筒两侧各留一条长长的竹条,裁好花纸,糊在竹笼上,将那两根长竹条插在泥土里,点燃蜡烛后,碟子放在圆筒里,就不怕风把灯笼吹翻引起火灾了。
放在地上的圆筒灯笼也很好看,烛光跳动,花纸上的花叶影子也跟着火光摇曳,拉出淡淡的彩色光影。
易弦又找了几片干掉的大树叶,浇上蜡粘合在一起,叶片中间固定上一截蜡烛,放在温室的石头池中,蜡烛倒映在池水里,也非常好看了。
他试验成功,立即多做了几个,放进门前的水池里,室外有风,漂浮在池水上的蜡烛灯就随着风和水流缓缓转动,宛如坠落的星星。
何田和易弦坐在门廊前,一边吃着月饼,一边讨论着明年要再做些什么。火山灰肯定要再去取一些的,做几个石灯笼,还能做几个石凳、石头蓄水池,要是明年烧陶的话,再做几个专门放蜡烛的碟子,最好是能浮在水面上的,要是可以移一窝蜜蜂过来就好了,除了取蜂蜜方便,还有蜂蜡,那就能做些香蜡烛了吧?不过蜜蜂分窝这种事可遇不可求,再等等看吧……今年因为盖房子也没能赏樱花,不过明年一定可以……啊对了,今年应该可以看得到桂花了!还不知道那究竟是不是桂花树呢!要是有了桂花,就可以做桂花酒酿、桂花糖、桂花藕粉糕……
两人相依相偎,身边是盛开的野菊散发的清香,上是一轮冰盘般的明月,眼前点点浮光,耳边是潺潺流水。
良辰美景,美不胜收。
作者有话要: 今也祝大家用餐愉快。
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