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铁锅里,如玉的白色小方块正在锅中跳动着,每一次跃动,都会有精华渗出,这些白色小方块是切碎的秋灵鹅的板油,也就是这种美丽的大鸟体内的脂肪,现在,正在热力的加持中,慢慢的转换成喷香诱人的鹅油。
按理说做这道菜应该用猪油的,但是既然找到了秋灵鹅的板油,那就不要浪费。
鹅油的脂肪酸构成和橄榄油相似,含较高的单不饱和脂肪酸,食用后不会给人体带来负担,同时,它那浓郁的动物油脂的香味远远胜过任何一款植物油脂,做这道菜,是最合适不过了。
秋灵鹅体内丰厚的脂肪,也只有在秋天凝结,饱含大量的灵气和营养物质,可以帮助它熬过漫长的冬季。加热后熬成的黄金鹅油简直是灵气逼人,有一种非凡的魔力。
听着热油在锅中沙沙的析出声,在场的所有人眼前似乎都出现了同样的一幕景色——一片如同蓝宝石般空灵清透的湖泊,平静的湖面上映着漫天的摇曳的如雪的芦苇,一个身材颀长,优雅灵动的贵族少女,正坐在湖边的礁石上,赤着一双洁白的莲足,她俏皮的用脚尖划破平静的湖面,红唇微启,如歌如泣的美妙歌声从她唇边逸出,没有人能看清她的容颜,但是却不由自主的被她吸引,想靠近一睹其真面目。
虽然这股香味并未能将强行闯入他躯体里的爷爷的灵魂赶走,反而惹怒了对方,卯足劲儿的拉扯起了他的灵魂,常照文脸色因为心口的疼痛显得有点苍白,但他反而更加笃定和从容起来,对方越是急迫和暴躁,就更证明他的行为不是毫无价值的,是有效果的。
将熬煮鹅油的灶台的火调到最小,这里交给时间就可以了,他还有其他的工作要做。
掀开蒸锅的盖子,河蟹特有的鲜味伴着滚烫的白色蒸汽喷了他一眼,他连忙转过脸,等待那袅袅的水汽散去,滚烫的蒸格上整整齐齐的码放着用芦苇绑好的大闸蟹。
这些蟹个头不小,每个都有碗口那么大。白白的肚子向上,原本青色蟹壳因为高温早就变成了诱人的橙红色。常照文顾不上烫,抓起一只蟹,扯去已经泛黄的芦苇绳,揭开了明亮的橙红色的蟹壳。
“哇!”耳边响起一声惊呼,是空空的声音,“这蟹黄也太多了吧,哇,蟹油滴下来了……”
常照文不去理一脸迷醉,疯狂吞咽口水的空空,找了一个干净的空盆,用银质的签子轻轻的一挑,有小孩拳头大的一块迷人的金黄的蟹黄“噗”的一声掉进了盆中,迷人的亮色的蟹油瞬间涌出,明亮的金色让人瞬间晃神。这就是蟹身上最迷人的地方,蟹黄了!
常照文眼角又是一抽,他能感觉到体内另外一个灵魂的悸动和不安,对方恼羞成怒又发起了一阵猛扑,他咬牙忍过那痛彻骨髓的痛楚,双手依旧灵巧的飞舞着,一只只结实肥硕的大闸蟹在他的手里被快速的去壳,洁白无瑕的蟹肉从蟹壳中被挤出,最后被整整齐齐的堆放在他面前的三个盆里。
最中间的,当然是最重要的蟹黄了,这些金灿灿的固体散发着诱人的香气,刺激着众人的嗅觉,虽然这蟹的香气不同于鹅油那么霸气,但却绵长无比,感觉就像是春风轻轻的拂过面颊,这个瞬间让天地失色,整个空间都变得一片寂静,所有人都被香气所吸引,就连那卯住了劲儿正在攻城略地的绿影,在这股香味中也不由得一滞。
左边的盆里装着从蟹壳中剥出的一块块雪白的蟹肉,这蟹肉也透着一股充满活力的鲜甜,但是在华丽的蟹黄面前不免有些失色。但仍然保有其特有的魅力。如果说蟹黄是一个让人过目不忘的绝世佳人的话,这盆蟹肉就像是可爱的小家碧玉,虽然没有那么令人惊艳,但是她那双明亮的眼睛和嘴角边浅浅的梨涡,依旧能让人牵肠挂肚。
右边的盆里装满了红色的蟹壳,这些应该被丢弃的垃圾,不知道为何居然也不怎么碍眼,反而还有一种半老徐娘的魅力,虽然知道空空的蟹壳里已经没有肉了,但浓郁的蟹香却分毫不少。
那边的秋灵鹅的鹅油已经熬的差不多了,常照文用一柄铁勺小心的剔去了变得焦黄的油渣。
“呜,好烫!”空空一个饿虎扑食,冲了过来,举起用来装丢弃的油渣的盆,张口就吞下了一大捧滚烫的鹅油油渣。
口中的高温烫得空空龇牙咧嘴,整张脸都因为疼痛变了形,但他还是大口大口的咀嚼着,“咯嘣咯嘣”的油渣在他的唇齿间跳跃,香浓的鹅油冒了出来,这是他从来没有品鉴过的味道,但这个味道却能在一瞬间引爆他的味蕾,他的身体顿时一僵,原来鹅油的滋味是那么的特别!
他缓缓抬起头,将贪婪的目光投向了铁锅里那一汪金色的液体,那些纯的,味道应该更棒吧?
可是常照文抬手将他推到一边,随后他又遭到了两个可怕女人的洗劫——手里抓着的那盆鹅油油渣全被抢了!
“好香啊!”连口齿不清的玉修罗都冒出了一个整句,这可把血修罗激动坏了,可她此时因为嘴里塞满了热烫的油渣,说不了话,只能激动的狂点头。
常照文对这份鹅油很满意,油的好坏直接关系着他这道菜的底味,他往油锅里撒下一捧碧绿的小葱,大闸蟹是江南地区的名产,与它搭配的自然是吴越之地的小米香葱。
“哇,好香!这个是葱油吗?”葱的加入又赋予了鹅油新的滋味,空空立刻从失去油渣的郁闷心情中平复过来,一双眼睛盯着油锅闪着期待的光芒。
常照文小声的轻哼了一声,这小子真迟钝,他又蒸又剝的忙活了半天,怎么可能只为了熬一锅葱油呢?换了任何一个受过基本义务教育的孩子都知道,当题干中出现了一堆关键元素自然都要用上啊,这明明就是一道送分题啊!
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