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罗小平则忘记了言语。
原来真正的酱料是这样熬制的!真的比自己之前胡乱搞出来的要香得多!
虞鱼没有注意到另外两人的神色,专注于眼前,她略等了等,将罗小平自己熬好的高汤舀了几勺进去,让刚刚被油熬过的香料在汤中充分的溶解,再把汤勺递给了罗小平,叮嘱他:“随时搅拌,然后再煮十分钟左右就可以了。”
罗小平接过汤勺,激动的点头:“好。”
他战战兢兢,一心一意的盯着眼前的汤锅,眼都不敢眨,好像这汤锅里随时都能生出金子来。
酱料很快就熬好了,虞鱼尝了尝,略有些不满意的点头:“也算是勉强能用吧。”
主要是之前挑选材料的时候才发现很多香料在这个时代都找不到,比如草果和小茴香,而且菜籽油也难找,最后只能用常见的调和油。专业版本的辣椒酱做不成,但做个家常版本的还是没问题的。
姜尔对缺材少料这个事心有戚戚焉,但罗小平却张大了嘴——这还只是勉强能用啊?!
虞鱼将刚才炸好的臭豆腐破开一个口,将调制好的汤汁淋了上去,分别递给了两人:“尝一下。”
姜尔和罗小平迫不及待的把碗中的臭豆腐夹起来放入嘴中。
“好吃!”姜尔眼睛一亮。
罗小平一个激动被嘴中的汤汁烫到,只能慌忙把碗放下来,然后竖起了大拇指,话都说不清楚了:“太好吃了!”
虞鱼漾起了微笑,这还只是半成品,她还准备了一个秘密小武器,吃到后他们应该会更惊喜。
吃完之后,虞鱼开始监督罗小平自己操作,从滚油到调料的配比她倾囊相授,手把手的教。罗小平对她的称呼也不由自主的从虞小姐变成了虞老师,发自真心。他在学习的过程中发现刚才看虞鱼的动作快速又稳定,好像很容易的样子,但自己做起来才知道要达成这样的流畅度有多难——看似简简单单的一泼,却需要对油温有着深刻的掌控,高了,辣椒和香料就糊掉了,低了,香味就不够浓烈。
他很敬佩的想,这位虞老师看着也就是刚出大学的年纪,却没想到已经有着这样的基础功底。这些厨艺世家的人果然厉害——这一点却是他自己想多了。
接下来的两天,罗小平一直在做着重复的工作,熟悉油温、熟悉火候。
“这些是机器人没法做到的事情,”虞鱼顿了一下,觉得不能小瞧现在的机器人,加了一句,“就算是它们能做到,但作为一个厨师,一个在厨房里必须能够掌控一切的人,你也得自己先会了再说。”
罗小平:“我懂的,虞老师。”
他虽然基础功底差,年纪也不小,但却很谦逊,能听得进别人的话。而且他很勤奋,在虞鱼和姜尔离开后,他还自己练习到深夜,比当时独自摸索的时候还要刻苦。
最后一天,在吃到了最终版本的臭豆腐之后,罗小平主动对虞鱼说愿意把摊子百分之三十的股份送给她。他看得出来,如果自己以后真的能做出这样品质和口味的臭豆腐,他这个小摊子绝对会火。
虞鱼有些惊讶,随即拒绝了:“我并不是为了这个才教你。”
罗小平真诚的道:“我知道。但是虞老师您这几天帮我太多了,而且您的这个配方实在是太贵重了。我实在不知道该用什么来报答您,这30%的股份您别嫌少。”
他是认真考虑过的。
姜尔也在旁边点头,在他看来虞鱼拿这30%的股份并不过分。在联邦,厨师是很受尊重和欢迎的职业,但好的厨艺学校就那么几家,学费贵,还很少对外招生,大多数名厨都是传统师徒制,想要跻身进餐饮界对于普通人来说是很难很难的。
虞鱼微笑,对人真诚又被人还以真诚的感觉挺不赖。
“这件事情的起因本来就在我,是我看不惯那个洛克对中餐抱有偏见所以才引来了这揽子事。”她依然选择了拒绝。作为湘派传人,能够在希望星看到有人把臭豆腐做出来,她就已经很高兴了,“而且我也只是在你摸索出来的方子上做了一些调整而已。”
如果是她从头到尾搞出来的东西她一定会收的,但这臭豆腐是罗小平先实验出来的,而且她拿出来的方子实际上也并不是她发明的,而是她在地球上从其他摆摊的小贩那里学来的。诚然,如果她愿意的话她可以把这方子换成存款,甚至再把自己脑海里其他的菜肴和小吃的配方也去换成钱,后半辈子估计就可以躺在高城区的豪宅里不事生产、衣食无忧。但虞鱼觉得,这样做,她就对不住那些当时在地球上对她倾囊相授的、对她无私的敞开后厨让她学习的厨师前辈们和摊贩老板们。
复兴中餐任重道远,她一个人不可能做到!她先穿越后重生,冥冥之中或许有力量早已赋予了她使命。
罗小平还想说什么,虞鱼抬起手制止他,目光认真:“我对你只有一个要求,那就是今晚做出一份真正好吃的臭豆腐,让那个洛克好好的看看!而且,以后也要好好做,不能偷工减料敷衍了事,一定要把湘味臭豆腐的名声也好好的宣扬下去,让其他人知道,我们中餐里的经典小吃并不比其他菜系差。”
听了后,罗小平声音有点沙哑,却充满了坚定:“交给我了,虞老师。”
他在低城区长大,体验过人情冷暖,大部分人做事都是利字当头。他知道这样的一道秘方足以成为一个人的立身之本,可是虞老师却还是这样毫不在意的传授给了他。罗小平暗自发誓,若有一天他遇到了像自己一样在风雨路上摸索着行走的人,也一定要为他们撑把伞,哪怕只是片刻。
到了晚上,梅丽亚和洛克如约而至。
罗小平有条不紊的炸好豆腐,调好料汁,将两个小碗被放在了洛克面前。
“请慢用。一份汤汁少,皮更脆,一份汤汁多,更入味。”
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