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将椰子螺的螺肉拿出来之后,江川也是准备来一个爆炒椰子螺。
首先就是将椰子螺的螺肉切成薄片,准备葱段,姜片和蒜末,然后就是调味料,豆瓣酱,蚝油,生抽,料酒备用……
虽然江川平时家里不怎么做饭,但是这些最基本的调味料还是有的。
准备好之后,江川便是开始了自己的厨艺展示。
先把切片的螺肉简单的焯水断生。
起锅烧油,把油烧到六成热之后,放入葱姜蒜进行煸炒,炒出香味之后再倒入豆瓣酱煸香。
此时整个房间里面已经弥漫着浓郁的香味。
“哇!!这个味道真是绝了……
我果然是一个隐藏的大厨。”
闻着房间里面弥漫的香味,江川对自己的厨艺也是赞不绝口。
平时虽然没怎么做过饭,但是这一出手直接就是王炸。
就这飘香的香味,已经丝毫不输给那些饭店的菜了……
紧接着就是将焯好水的肉全部搞里头,开门火进行煸炒。
螺肉炒熟之后,接着就是放入提前备好的青葱段还有青红椒段。
炒至断生之后就可以出锅装盘……
仅仅是半个小时的时间,一碟香喷喷的爆炒螺肉就出锅了。
“哇!!好香啊!
我不去做厨师,真是美食界的一大损失啊……”
心里感叹了一番之后,江川拿了两个馒头泡了一杯热茶,开始吃早餐。
“嗯,不得不说这味道真是没得说,咸鲜适中,香辣可口,螺肉煸炒的也是恰到好处,脆而不柴,口感清脆滑嫩。”
时间又过了半小时,满满一碟的肉已经被江川给吃了个干干净净。
碟子底部,也就只留下了几根干辣椒以及看着就很可口的红油汁。
“一直听说这椰子螺的螺肉很老很柴,吃起来很费劲……
看样子这个消息有点不太准确。”
以前江川根本就没吃过椰子螺的肉,只是听说这肉又老又柴,吃起来味道很一般。
所以椰子螺的价格也并不是很高。
可今天吃了一顿之后,他觉得这肉相当的不错,吃起来清脆爽口,一点都不柴。
简单的洗好了锅之后,
小青突然用自己的大钳子扯着江川的裤子,看着好像是有话要说。
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