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第50章(第1页)

方源刚一说到说着料好吃,就闻到了炒锅里面传过来的飘香的香辣味,顿时口中的口水都忍不住分泌出来了。

“哇!难怪你有这么强的自信要开麻辣烫店的,光是个味道闻着,就不赖!”

于小寒嘿嘿笑笑:“我看网上也是这么说的,其实餐饮业一方面卖的是配方,一方面卖的就是原料,或者就是卖的手艺,人家做高端餐饮的,就是三种复合型的。”

关于这一点,方源是最有发言权的,他大学出来在外面干了几年,其中大部分都是在酒店干的,那是相当的有体会。

“小姑娘知道的不少啊!”方源笑。

“都是在网上瞎扒拉的。”于小寒嘿嘿笑了一声,很谦逊。

方源比于小寒年纪大了不少,他是正正经经的八零后,他那个时代,网上就一直吵吵着九零后怎么怎么样,反正各种自私啊、懒惰啊、没家教之类的都出来了。

再加上自家妹子在家也从来都是邋里邋遢的懒鬼,隔壁的圆圆也确实是个自私的娇娇女。

导致方源对他们下一辈的九零后确实没什么好感,但是这两天跟于小寒相处,却觉得这个小姑娘为人诚恳,对自己的能力有很深刻的认识,既不过分自大,也不会自卑。

现在方源还没吃到于小寒做的麻辣烫,但是基本上现在不用直觉了,就知道于小寒做的,铁定是好吃得跑不了。

随着于小寒把料炒制之后,又填上底汤来煮,里面好像有牛肉汤,排骨汤和鸡汤,混合着香料的味道,给了它们以厚重的底蕴。

方源现在不只是口中唾液不停的分泌了,肚子也咕咕的叫起来了,自打身体重病之后,方源早饭是向来不凑合的。

要说他早上吃了不少,还喝了补药,一般中午这个点儿是不饿的,但是今天坐在这里,却饿得飞快。

于小寒见方源眼巴巴的盯着锅,便知道她配的这个底料确实是相当不错的。

这个汤底方子还是她在那个中草药的论坛上无意间翻到的,是零几年的方子了,排骨汤是增加醇厚口感的,鸡汤是提鲜的,牛肉汤是激活配料香味的。

配料的方子是于小寒在菜谱上翻的,做法比较麻烦,但出来的效果还是相当不错的,只是当时在村里,不方面,只好等回学校来。

说起来三汤合一做底汤于小寒也是第一次来做,现在刚把炒制好的配料加入三汤来煮,于小寒就知道,肯定更好吃,绝对的!

三汤当中,其实牛肉汤是于小寒拎回来的,另外的排骨汤和鸡汤都是于小寒用灵泉水自己炖出来的,那味道,当时是一绝。

相比当初发现这个三汤方子的人,肯定也没想到有一天能有人把三汤的汤底做到这种地步。

方源对于小寒的汤底赞不绝口,只是于小寒自己心里面清楚,这肯定还没到达极致。

倘若有一天她在空间里养了家禽,然后空间里的家禽配合着灵泉水来煮汤,那得是个多惊人的味道?

于小寒想象不出来,她现在觉得自己这个煮得就已经很吸引人了。

等汤底完全混合好之后,于小寒便开始下菜了,方源看着直着急,直想着到底什么时候可以开吃。

于小寒的麻辣烫还没煮完,就听见有人敲门了,小院的门极结实,那人把门哐哐哐拍得直响:

“小姑娘,你做的啥?怎么这么香?”

单单是听声音,于小寒就知道是隔壁那位“黑大佬”了,于小寒的记性实在是捉急人,想半天,也想不到他的名字,开门只嘿嘿的笑。

正巧,赵永健也忘了于小寒的名字,于是就搞笑了:

“啥啥!小姑娘,你做得什么?我在隔壁就闻到香味儿了。”

“呃……叔,我做的麻辣烫,快要做好了,要不你也来一碗尝尝?”

“尝尝?行!那就尝尝你这个小姑娘的手艺!”

“那,叔,就先坐着,锅里的马上就好。”

方源看两人说话说得奇奇怪怪的,特别是赵永健还一身的壮肉,担心着小声道:“他是谁?这个房子的房东?”

说起来赵永健那真是一脸的凶相,特别是他早年是个杀猪匠,到现在金盆洗手多少年了,还是一副杀气凌然的。

方源看着就心里怵怵的,生怕于小寒是受他辖制,心里面还想着该怎么应对。

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