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第95章 拿捏得死死的（第1页）

他们这伙人正在研究仙草冻罐头。

经过了这么多天的试验，李子敬遗憾道：“看来暂时是没办法做成一块一块的灌装了。”

“还要研制一种批量搅拌的工具，不然这样用人工一罐一罐的搅拌，太耗时耗力。”

戴着眼镜的年轻研究员说道：“搅拌工具不难做，可以根据瓶子的宽度，设计好相应的尺寸。”

李子敬顺手就安排任务，“孙研究员，您是已经有思路了吧？那您就多受点累，把设计草图画出来，我去找人定做。”

另一名没有戴眼镜的年轻研究员，“你们聊的是小问题。”

“现在的难题是固形物装少了看起来不实惠，装到合适的位置，糖水会偏少，顾客买回去吃的时候不够甜。”

这就是李子敬遗憾的点，一整块的仙草冻沉积在瓶子下方，上方空着的是糖水，看着很不美观。

“尹研究员，您这是指出了咱们的最大难题。”

“我本来是想利用玻璃罐头能展现瓶子内部情况的优势，以达到吸引顾客购买的效果。”

“现在看来，玻璃瓶子装仙草冻反倒成了劣势了。”

戴眼镜的孙研究员琢磨道：“要是能找到糖精就好了，用1克糖精相当于用了300多克的白糖，甜度很高。”

李子敬询问道：“咱们国家和国外有没有禁止往食品里添加糖精？”

孙研究员摇头道：“没听说过。”

这个时候其实正是糖精风靡的时代，镁国从50年代开始兴起减肥的风潮，很多人寻求低卡路里的食物。

糖精作为糖尿病患者的甜味剂，也就进入了主流视野，糖精被用于水果罐头和无糖汽水等各种涉及到甜味的产品中。

到了70年代，糖精才因为有瑕疵的致癌实验导致被禁用，后续被证明没问题，但已经有更先进的甜味剂替代了糖精的市场。

我们国家此时的主要问题是吃不饱，还没到吃饱了撑的要减肥的时代。

而且糖精的生产涉及到复杂的化学工艺，我们的产量还比较少，在食品上的投入使用也就比较少，暂时主要是作为药品在使用。

多加点仙草冻进去、少加点糖水可以使罐头看起来更实惠，李子敬也就决定道：

“既然食品里可以使用糖精，那我们也可以加一点糖精进罐头里增加甜味。”

尹研究员提醒道：“糖精的价格比较高，咱们京城还很不好找，可能去天珒或者东北的化工厂才能问到一些。”

孙研究员提议的糖精，早已想好其中的利弊，“糖精会有一丝丝苦味，用量越多越明显，所以用的量并不能多。”

“罐头也不可能纯粹使用糖精，主要用的还是真正的白糖，有足够浓度的糖液才能保证罐头里面的食物不会很快变质。”

不仅盐是很好的防腐剂，糖也是一种天然的防腐剂。

我们很多古时候流传下来的特产都是蜜渍的甜食，就是利用了糖的防腐作用。

更为明显的是蜂蜜，纯天然的蜂蜜，压根不用额外添加任何防腐剂，可以保存好几年。

李子敬查了不少资料，也了解罐头防腐保存的原理，“是的，我们主要还是用糖液，糖精只是加非常微量的一点点进去调节一下风味。”

“市面上使用糖精的食物不多，说明糖精的产量不是很多。”

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