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第170章 好水好豆腐（第1页）

看到连魔蛇僧侣都上当了。

林奈终于放心的转身回院。

“你可真阴险啊。”

贝里蒂莉一眼就看破了套大龙的把戏。

又是玩弄恶魔的心理。

林奈淡淡的看了她一眼：“你能不能换几个新颖的词语？说来说去，我到底哪里阴险了？”

“阴险就是你的形容词，我为什么要换别的词语？”贝里蒂莉冷冷的回应。

林奈倒是无所谓：“那我就谢谢你的夸奖。”

现在去，豆浆已成。

制作豆腐还尚且缺少关键的点卤物。

不过只是用来制作腐竹或者豆皮的问题都不大。因为腐竹和豆皮不需要点卤。

而腐竹和豆皮，这两种实际上成分都一样，只不过最后定型选择不同，造成在形态不一样。

所以，螺蛳粉里无论是炸豆腐和炸腐竹都是能够满足要求的。

豆浆再经过焖煮、捞渣，捞皮、置凉、拌浆、晒烤等多道工序后。

才能制作出豆皮或者腐竹。

林奈为了方便炸成块，选择制作了大块，更好切格成形的豆皮。

手工粗磨的豆浆里面有大量的豆渣，在这个步骤有的会先将豆渣过滤再煮，也有连同渣滓一起煮的。

林奈从他奶奶手里学的是方法是连同豆渣一起煮。

做豆腐，在他的老家，很多家庭都会做。只不过后来大部分人外出以打工来谋生，剩下来的也就几家把豆腐做出了名气的坚持到了最后。

林奈家就是坚持到最后的一家。

记忆中，为了做好自家的豆腐，自己老爹要是在家就是老爹亲自挑着扁担走四五里的山路去挑山里的山神庙山泉水，老爹不在，就是林奈自己跟着奶奶去山上打水。

每个清晨，只要做豆腐，晚上提前泡好豆子，早上打水磨浆，每个步骤流程都严格遵守着传承和标准，几十年如一日，未曾变过。

当然，这件事情在年少的林奈看来可不是好事。

早起，还要提着重重的水桶。

他也经常会抱怨：

“奶奶，为什么别人家都用自己家的井水，我们还要跑那么远去山上打水？都是水不一样吗？”

“好山好水好豆腐，山神庙那边的水，那根就是不一样。”

这是林奈记忆中奶奶最常挂在嘴边的回答。

但是水会有根吗？

这是林奈很长一段时间里的疑惑。

不要问奶奶为什么不解答，奶奶只会说：

根就是根，你个小孩子哪有这么多问题。

今天，再问林奈水会有根吗？

或许有，或许没有。

因为山神庙的泉水早枯了，林奈只怕是一辈子都找不到答案。

留给他的也只有深深的执念。

当然到深渊来了，林奈也不能摒弃这项优秀的传统。

“贝贝，我要你弄的圣水呢？”

林奈对水质要求很高。

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