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东安鸡（第1页）
锅里煮上十分钟的大野鸡取出，剁成两半，一半留用，一半直接开剁。
剁开的一半鸡肉肉白骨红，肉质肉眼可见的新鲜。
方秋椒把各项佐料准备好放在一边，起锅煎出鸡油，再倒入荤油，锅里“刺”的一声响后，便冒出混合油的香气。
她手脚利落地倒入花椒，又煎出了花椒的香气，捞出花椒，倒入嫩黄色的仔姜丝，剁碎的小米椒。
方秋椒盯着锅里，对烧火的大嫂道：“大嫂，准备烧大火。”
尚玉华赶紧加易燃的柴火。
火苗咻地变大，鸡肉被倒进锅里。
方秋椒神情专注地炒动食材，看得尚玉华分神。
今晚上的小姑子，好像特有气场？
正出着神，一股子酸辣香味钻进尚玉华鼻翼，叫她回神，锅里在泼醋了。
醋泼在热腾腾的锅壁上，刺激的醋酸味便弥漫开来。
方秋椒分次泼下特调的醋。今夜的她格外细致耐心，一举一动都严格按照菜谱的要求来。
炒熟鸡肉后，再加入炖鸡的原汤、切成丝的大红辣椒、黄酒、冰糖等合盖焖煮。
厨房里的两人被近距离酸辣的味道刺激得胃口大开，姑嫂两个看着锅，对望一眼，看着彼此脸上大写的“饿了”相视一笑。
可偏偏锅里的食物很不给面子，那香气从盖缝里钻出来，愈发地勾人。
堂屋里，跟着方夏认字的小娃娃第一个抵挡不住诱惑。
方小博伸长了小脖子，咽咽口水，用力地吸了一口气：“好香啊！鸡肉这么香的吗？！”
小孩双眼发直，明显不想继续学认字了。
“这是加了醋。”教人的方夏也没那个心思了，被勾起胃里馋虫，恨不得推着轮椅钻进厨房。
没一会，外头的四人就不约而同跟着香味走，真进了厨房。
*
隔壁家。
饭菜摆在桌子上，可方倩秀全家全被隔壁方秋椒家传出来的香味勾走了魂。
看看自家令人毫无食欲的饭菜，管小娥吞咽了一口口水，不满道：“秀秀说了，那只快比得上鹅那么大了，也不知道给咱送半只，亏得咱家那么尽心帮忙！”
方倩秀应和道：“不是我一个人看到的。”
听到媳妇和闺女都一口酸话，当家的方建设脸色不好看：“胡说什么！弟妹家但凡吃回好的，哪回不叫孩子送一份过来。”
管小娥却道：“咱家我们还有爸妈四个，老大家四个，老二家三个，老三家两个，再加上秀秀，十四口人呢！那么一碗，够吃什么？大半只鹅都不够吃。”
何秀珍扫一眼抽着旱烟、眉头打结的老伴方大明。
接着老太太面色一冷，睨大儿媳妇一眼：“我看你把人吃了算了，大半只鸡哪能满足你！”
“也好意思。”老太太数落起来，“你家老二、老三都搬出去了，哪里来的十几口人？都分家了，还想着什么都有老二老三一份，你把老大放哪里？！”
管小娥被训得没话说。她只是想占便宜，可不是没把大儿子放眼里。
按照习俗，方田村老人们都跟着大儿子过日子，年轻能干时也多帮着大儿子家做事，这样老了由大儿子家供养。方大明何秀珍是这样，方建设和管小娥也是这样。
管小娥心虚地给大儿子方健夹了筷子白菜：“阿妈没那个意思，就是嘴笨。”
方健笑笑，笑容憨厚老实：“没事，阿妈，你自己吃。”
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