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辣椒这种作物很高产,只要有合适的环境,植株可一直生长,采摘时期也长,据说还有无限生长型品种。
我种的这个应该属于朝天椒的一种,估计当时种它的人可能不是为了吃,而是为了观赏。一个个红彤彤的,看着确实喜庆。
家里人尤其是老爷子,每天没事的时候,最喜欢来这儿转一圈,看到哪个红了,就将哪个摘下来,现在都摘了有两大袋子了。前几天腌鸡蛋太忙的时候,就三天左右集中采摘一次。
辣椒摘了一茬茬,一边摘,还在一边开花,地里还有不少,老爷子直呼:“这辣椒结得还挺多,要是能够卖上钱,明年咱就多种点。”
辣椒红彤彤的长得很是好看,小安和小宝总想偷偷摘下来尝一尝,一看见他们两个往辣椒地里凑,老太太就赶紧跑过去阻止:“我的小祖宗们,这辣椒可不是能随便吃的,会辣死人的呦。”
我就跟老太太说:“娘,别管他们,你越阻止,他们就越好奇,老说他们也记不住,你就让他们去试试,撞回南墙就有记性了。”过了一会儿,两个孩子呸呸呸得过来了,小宝辣的眼里噙着泪花。我边拿水让他们漱嘴,边对他们说道:“怎么样,辣不辣,下次还摘不摘了?”两个小家伙拼命地摇头。看看,教育孩子不能老是靠说教,放手让他们去试试,自己栽跟斗了长的教训才更牢。
把那些小的,长得不好的辣椒先清洗干净,去掉辣椒蒂,沥干水分后,切碎,没有姜蒜,唉,凑活做吧。将油烧热,倒入辣椒碎小火炒出水分。多翻炒会,将辣椒多余的水分炒干,只剩下油后,加入盐、大酱,继续翻炒,直到辣椒酱变得粘稠。
放凉后就可以装进用白酒杀毒的坛子里了。装辣椒酱的坛子,我特意选的小个坛子,这样取用方便。为了能使保质期更长,我又在辣椒酱表面浇了一勺白酒。
我叮嘱他们千万不要用拿辣椒的手去碰触眼睛,老四媳妇不长心,不小心用手揉了下眼:“哎呦,太难受了。”鼻子眼泪齐往下流。我赶紧让她用水冲洗,缓解不适,顺便拿她当反面教材,教育孩子们:“看看,大人说的话,都是为了你们好,这就是辣椒碰到眼睛的后果,多难受啊。都记住了没?”
其余长得好的都留作种子,将辣椒蒂和种子弄出来,剩下的晒干,再清洗干净,沥干水分,然后放在锅里烘干,之后再磨碎成粉。
为了磨辣椒粉,可费死劲了,用擀面杖擀,用杵臼杵,还用磨豆浆的小石磨磨,几个人一齐上手,得到的辣椒粉粗细不一,什么样的都有。就这也能对付,粗一点的装在一个坛子里,细一点的装在一个坛子里,回头再给他们不同的用途,就完美解决了。
可辣椒太多了,一天也装不了几坛,速度太慢,要是有个大点的石磨就好了。村口倒是有一个,可那是平常村里人家家户户磨玉米面的,不太方便老是霸占着磨辣椒,不合适,最好自己淘换个。
我跟里正打听:“里正叔,哪个村有多余的石磨,我想弄过来。”里正想了想说:“下湾村有两个。原本村里有一个,后来移民过来的人又带过来一个,就是不知道人家给不给,你们可以去看看。”
磨刀不误砍柴工,叫上二栓套上牛车去下湾村。
找到下湾村的里正,说明来意,里正说:“我们村的石磨确实闲置了一个,但这是村里大家伙的财产,我做不了这个主。”我说道:“里正,那麻烦您将村里人都叫过来,问问大家的意见可好,要是大家伙都不同意,我们立刻就走。”
里正敲铜锣将村民们召集在一起,我看呼啦啦来了不少。便问:“里正,咱村子不小啊,人还挺多。”里正说道:“也就比你们村大点,有50来户。”等村里人到齐后,里正一说,果然众口难调,有同意卖的,也有不同意的。
我说道:“你看,你们村有两个石磨,这个闲置的平时也没有什么用,不如卖给我,我一家给100文怎么样。”一家100文可不是小数目,花这么多钱,就为了买这么个没用的大石坨子。他们都像看冤大头一样看着我,这次没有一个反对的,都同意了。此时我深刻地了解了钱的重要性,看看,没有什么不是钱摆不平的。
给了里正5两银子,大家都七手八脚地过来帮着搬上牛车。我看到这个石磨下面竟还篆刻着什么文字,不太认识,难道这还是个古董?
这石磨磨起辣椒粉来果然好用,搁置的东西只有放在有用的人手里,才能发挥它的价值。可这石磨太沉了,需要很大的力气才能推动,赵顺他们几个男人换着班推,还是累人得很,看来还得专门买头驴。老太太不同意:“家里有头牛了,还买驴干嘛,光为了拉磨使啊,家里怎么养活的起?”
没办法,我只好带着娘家大哥去镇上买。轻车熟路地来到骡马市,这里依然是那么闹腾。我和大哥一边走一边看,相中了一头驴子,那驴子的主人是个年轻的穿着破旧的小哥,我问:“你这驴怎么卖?”那小哥说:“我这驴不卖,只换。”
“用什么换?”
“我只换媳妇。”
我不禁笑出声来,这小哥真有意思,竟想着用一头驴换一个媳妇回家。我说道:“你将驴卖给我,有了钱,不就能娶个媳妇回家了吗?”小哥一本正经地说:“不行,俺村穷,没人愿意嫁过来,就只能拿驴换了。”大哥小声跟我说:“还真有家里女儿多的,长辈拿她们换粮食或驴子的。”我听后,不禁替这些女孩感到悲哀。
好吧,我们只能放弃,那你就在这等着媳妇来换驴吧。我们只得选了其他的驴子,又配了个驴车。
回到家后,跟老太太说:“娘家大哥一直想买头牲口,正好驴便宜,就买了。知道咱这边正磨辣椒用得上,就让先拉过来应急了。”老太太没再说什么。
驴子拉磨果然又快又省事,将它眼睛蒙住,用鞭子敲打它的后背,它就在那儿一圈又一圈地不知疲倦地拉磨了。
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