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田泽华最擅长的就是川菜,他偏偏不擅长的也是川菜。
其他的菜系熟悉也没有用,做出来其实田泽华反而会怀疑。
毕竟鸿宾楼里面他是一把手的厨子,主打的也是川菜,要是做出别的菜,保不准会被田泽华猜疑。
他现在可就是靠着田泽华,日次才能够过得好过一些。
跟田泽华的关系要更加的紧密。
川菜讲究的是麻辣,但是食物的鲜嫩也要保持。
这些何雨柱都注意到了,当他将自己的菜端出去的时候,田泽华激动地走上前。
老远他就闻见了味道,是真的不错。
更不要说这菜的色泽了,实在是太符合川菜的风格了。
让人看着就十分的有食欲,只是这样不错的菜肴都是出自何雨柱的手。
一个才学了几个月的学徒工,这真的比人家学了十年的还要厉害。
何雨柱看到了田泽华眼里的惊喜,也没有骄傲。
“师父,您试试看。”
何雨柱说着就把筷子递给了田泽华,自己恭敬的站在一旁。
等着田泽华一一品尝,然后再告诉他味道。
田泽华看到徒弟激动地表情,自己也有些期待。
尝过之后,更是对着何雨柱竖起大拇指。
“柱子,你这天赋实在是比师父我想的还要厉害很多,没想到让你掌勺,只是想要看看你能不能做个二厨。”
“直接到了你师父的水平。”
听言,何雨柱慌张的否认道:“师父,您莫要折煞我了,我要是真的能够有那个本事就好了。”
“我可是一直吃着您的菜,要是我的味道能到你这个地步,我现在就去放个鞭炮。”
何雨柱的话逗的田泽华开心的不行。
还是说:“师父没有开玩笑,你这已经到了可以出师的水平,到时候再出去练习练习,你对食材的把控,还有火候的把控只会更加的精进。”
“只是你应该也清楚,师父有些东西可以直接教给你,但是有些东西还是需要你自己去做,你只有自己做了,才知道好不好。”
“很多事情没有什么固定的套路,你得用心去做,去感受,才能够做到最好。”
“就拿最简单的食材来说,你看看那个菜馆儿的师父做菜的时候,就一道工序,你会因为那个菜式做不同的处理。”
“而你学的就是很不错,人又有天赋,也勤快,你这不算出师,算什么呢?”
田泽华对着何雨柱一通夸。
何雨柱有些不好意思的点了点头脑袋:“师父,我一定会好好听你的话,继续提升的。”
“师父对你的考核,你算是通过了,到时候师傅就跟谷经理说一声,二厨的位置就是你了。”
“师父。”
何雨柱眼睛里尽是感激。
“别激动,师父说真的,要是在外头,你直接就是小饭店的主厨了。”
“嗯。”何雨柱应道。
田泽华拍拍何雨柱的后背说道:“不过这只是一个开始,你想要走到更高的位置,还是需要更多的努力。”
“师父,我明白的。”
何雨柱恭敬的对着田泽华说道。
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