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第30节（第2页）

事实上，方家村大部分人家都是养了猪的，还有那家中有盈余的人家里猪也有两三只。以前老方家自家没养猪是没钱。兼之家里老两口活儿要忙，没工夫照顾才没养。如今食肆里要用这些东西，他们闲着也是闲着，不如就养些能供给给食肆的肉。

卸完货，人也送到了。方老汉还记着家里好些竹杯子还没打磨完，就急着回去。

安琳琅拦也拦不住，说不上两句，他驾着车就走了。

周攻玉笑了一声，手头已经洗了第五根羊小肠。他手脚很快，一会儿就看到木盆里飘着的肠衣快沾满整个盆。安琳琅刚拿手撵了一下，好奇心重的老爷子也忍不住凑够来：“这是要做什么？”

“香肠。”安琳琅将腌好的肉放到一边，等着肠衣洗出来再将肉剁碎。

“香肠？”他听着有点耳熟。

老爷子闻着这有点熟悉的味道，想着自己是被安琳琅一碗隔夜粥给骗来的武原镇。原以为是什么好东西的肉，原来是猪肉呢？

“香肠竟然是猪肉灌的？”这年头猪肉都不配端上达官贵人的桌子，“你用的猪肉？”

“猪肉怎么了？”安琳琅不懂他突然的激动，“看不起猪肉？”

安琳琅不懂，周攻玉却明白为何。

这年头猪肉乃下下品，达官贵人、商贾富户家中饭桌上常吃的都是羊肉牛肉。吃猪肉的，只有那些市井的平民百姓。这年头手艺好一些的厨子做肉也都是羊肉牛肉，还没有人把猪肉端上食肆酒楼的饭桌。老爷子心心念念以为是什么好吃的肉到头来就只是廉价的猪肉，自然有些吃惊。

安琳琅却觉得食材不分高低贵贱，只有做不好的人，没有不好吃的食材：“猪肉怎么了？猪肉的美食多了去了。东坡肉，红烧肉，过油肉，粉蒸肉，梅菜扣肉，哪一样不是猪肉做的美食？”

等等，东坡肉是自苏东坡被贬徐州，赴任徐州知州之后才渐渐有的吃法。这个时代好像还真没有？

安琳琅小心地瞥了一眼周攻玉，又看了一眼老爷子。周攻玉神色淡淡的，倒是没有追问安琳琅东坡肉是什么东西。但小孩儿脾气的老爷子一双眼睛瞪得老大。

他哼哧哼哧地瞪着安琳琅，竟然还杠上了：“那你倒是做啊！你倒是做一道美食给我看看。”

第三十六章把人都赶出去

“你说做我就做，那我岂不是太没坚持？”

老爷子：“？？？”

两人对视一眼，安琳琅微微一笑：“老爷子，激将法对我不管用。想吃肉，等你身子养好些再说。”

老爷子坚持：“……老夫能吃。”

“您能吃？您能吃什么啊？吃止泻药还是无油粥？”安琳琅对付这种倔强老头儿还挺有经验的，对付这种不听劝告的老头儿就不能太惯着。不能给脸的时候就不给脸，他没办法时自然就乖了，“那等大油的东西您吃下去，后头四五日都不必来西风食肆吃饭，尽管去春晖堂待着吧。”

“……”老爷子被她噎得心口疼。

安琳琅却不理他，扭过头就干自己手里的活儿。

老爷子瞪了她的侧脸瞅了半晌，安琳琅连眼皮子都不抬一下。

他想想不解气，背着手绕到一边故意冷冷一哼。结果安琳琅还不搭理他。其他人也不管，他于是只能悻悻地掳着嘴不说话了。

这老爷子一日要来食肆好几趟，还半点不见外地往人家食肆的后厨跑。别说安琳琅，就是周攻玉都已经习惯对他视而不见。一回生两回熟的，长得再像章老爷子举止这般不稳重也实在令人敬畏不起来。

安琳琅如今都懒得赶他。他要看就随他看，秘方没有，反正看了也学不会。

肉腌制好了她就要剁碎。没有灌香肠的机器，靠的就是人力。

安琳琅先将肉切成大块儿，然后再一块一块切成肉丁。灌香肠，最麻烦的就是洗肠衣。这么说来其实也是挣得辛苦钱。这边正忙着切肉，那边放下包袱的桂花婶子卷起袖子就过来。

她惯来自觉，去井边洗了手就过来问安琳琅可有活儿给她做。

若是平常安琳琅自然得客气些，但既然已经决定录用她，使唤她也是正常。安琳琅于是将切肉的活儿交给她：“尽量剁切小点儿，指甲盖大小。”

桂花婶子点点头，拿起菜刀就在一旁跟着切。别看她看着瘦，其实很有一把力气。早年丧夫，独自拉拔儿子长大，很多事情都自己来。她的力气是当爹又当娘干活练出来的。肉切好了放在一旁的木盆里头。这肉新鲜，红的白的煞是好看。

安琳琅瞥了一眼就没管了，反倒是老爷子兀自在一旁哼，过了会儿又屁颠屁颠地凑过来看。

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