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二十九,上坟请祖上大供。
李阿姆预备好祭品,让李阿父,李亦然,李文轩和乐哥儿一起去给祖宗们上供。这里并没有习俗要求嫁过来的哥儿不能跟着去,只不过李家现在情况特殊。
连梦生病了,田小满怀孕,李阿姆自然也不能走开,所以就让他们几人去了。
田小满看着他们的背影,想起了自己当初跟着阿父和哥哥们一起上山的情景。乐哥儿一定也会被抱着持香祭拜,嘴里还得念着,“祖宗保佑李家老老小小平安顺遂,身体健康,万事如意”之类的话。
一眨眼自己就这么大了,还跟自己喜欢的人孕育了孩子,想象着以后他和李文轩带着孩子一起去祭拜祖先,教他说一些吉祥话,田小满就觉得很高兴。
从山上回来后,李阿姆马上招呼他们洗澡,他已经烧了两大锅热水了。
明天就过年了,所以今天所有人都得洗个热水澡,洗去这一年的烦恼忧愁,干干净净的迎接新年。
不过新衣服还没换,得等到大年三十吃年夜饭的时候才能换衣服。
李文轩是第一个洗的,因为刚刚上坟的时候,坟上的杂草都是他除的,早就弄的脏兮兮的了。
田小满帮他把衣服收拾出来,然后送到了洗澡间,李文轩叫住他,“小满,来的正好,快帮我搓搓背。”
田小满也不矫情,拿起布巾就往他背上搓了起来,李文轩享受的闭上了眼睛。
洗澡的人一个接着一个,等乐哥儿也洗好的时候,李阿姆的饭也做好了,大家就上桌去吃饭了。
今天下午村长召集每户的壮丁去他家院子里,把今年一年村里的大事小情都总结一下,李文轩父子三人都去了。他们有事,李阿姆也没闲着。
年夜饭对所有人来说都是非常重要的,李家自然也不例外,而且今年他家添了人口,更应该比往年要丰盛隆重一些。
刚吃过饭,李阿姆就把灶台点起了,大锅刷洗一下,就要开始炖肉了。这些费功夫的菜今天就得做好来,不然明天来不及。
虽说这大年三十的那一顿饭叫年夜饭,但是这柳树坡可不一样,一般来说都是放在下午就过年的,午时之后,在院子里摆上一桌,供奉了先祖之后烧了纸钱,放了鞭炮,然后一家老小就可以开始团年了。为了赶个好兆头,村里人是一家比一家早,如果大菜不先做好,明天就得落在后面了。
过年的肉李文轩早已经准备好了,一头两百多斤的猪,直接划拉了半扇回来。除了炖肉所需的五花肉之外,其余的李阿姆全部给腌了放在缸里。
这会子,李阿姆把那块五花肉拿出来,一刀一刀切成麻将大小的方块。
田小满终于争取到了帮忙的机会,乡下人身体都结实,要是他从现在就开始歇着,那不得无聊死,何况,做饭吃本来就是他的爱好。
李阿姆被他说服了,而且只要不是像和面那样需要很大力气的活,其他的也没必要拦着,谁不是这样过来的呢?于是,年夜饭的主厨就变成了田小满。
将锅里的水舀出来,看着锅里剩余的水汽被蒸发掉,田小满放了一点点油下去,因为猪肉里本来就有很多油,如果油放的太多反而腻味。等油烧热后,他就把李阿姆切好的肥肉倒了下去。
冰冷的肥肉接触到滋滋作响的热油,立刻就有一股香味冲了上来,田小满翻动了几下,往里丢了一些八角、姜片进去。
这样不仅可以除腥,还能增加肉的香味。待肥肉被熬出了油,表面也变得焦黄的时候,田小满又把瘦肉什么的都放了下去,这里面还有田小满要求的几块骨头。
骨头不是排骨,而是那种边边角角的骨头,肉一般都在缝里,没耐心的人根本吃不着。但田小满喜欢,这比一咬就掉下来的排骨吃起来好吃多了,而且吃到了会很有成就感。
锅里的肉在田小满的不断翻炒下变了色,肉的香气也越来越浓郁,田小满拿起盐罐往里面放了些盐和酱油,然后继续翻炒。
眼瞅着差不多了,田小满又拿起糖罐放了些糖下去,既调了味,又让锅里的肉看起来红红亮亮的,更加有食欲。
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